à la UNE du LE TEMPS - Vendredi 03 août 2018

LE BRIEFING Vendredi 03 août 2018 Chère lectrice, cher lecteur, Les vagues de sécheresse pèsent sur les récoltes dans les vignobles mais le réchauffement climatique a un effet beaucoup moins connu: le raisin est de plus en plus sucré et le vin de plus en plus alcoolisé. Il est passé de 11,5 degrés en moyenne dans les années 1980 à 15 degrés aujourd’hui. Les scénarios catastrophistes prédisent la disparition du vignoble occitan à l’horizon 2050. «Mais ce scénario est faussé car il est statique», nuance Jean-Marc Touzard, directeur de recherche à l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) à Montpellier, «il ne prend pas en compte la capacité d’adaptation des viticulteurs, des cépages et des cultures». Pour obtenir un vin moins puissant, certains vignerons modifient l’exposition au soleil du vignoble ou montent leurs vignes en altitude. En Suisse, les viticulteurs se réjouissent plutôt du degré d’alcool gagné ces cent dernières années. Certains, en Valais, commencent à produire des vins plus alcoolisés et sont tentés de planter des cépages mieux adaptés aux températures plus élevées, des variétés méridionales telles que le merlot ou le cabernet sauvignon, principaux cépages des vins de Bordeaux.  – Xavier Filliez, À LA UNE Réchauffement climatique oblige, le vin sera de plus en plus alcoolisé  Si en Suisse on voit pour l’instant ce changement d’un bon œil, dans le sud de la France, où les degrés explosent, chercheurs et viticulteurs doivent s’adapter aux nouvelles conditions climatiques À BERNE ET DANS LES CANTONS Le casse-tête des terrasses lausannoises  Les tenanciers qui souhaitent installer une terrasse devant leur établissement se heurtent parfois à la complexité de la loi, qui engendre incompréhension et frustration. La Municipalité se défend de faire du zèle et prône l’égalité de traitement Coup de chaud sur les vieilles centrales nucléaires suisses La canicule met à rude épreuve les systèmes de refroidissement des réacteurs helvétiques et affecte leur production d’énergie. Un plaidoyer pour le solaire, selon les écologistes Le rêve olympique n’est pas mort en Valais Un petit comité est convaincu que la flamme brille toujours dans le cœur des Valaisans et lance l’idée d’une candidature pour 2030. Le ministre des Sports, Frédéric Favre, parle d’une initiative «mal venue» LE POINT ÉCO Donald Trump dit défendre son électorat rural face à Bruxelles Le président américain a présenté le compromis négocié la semaine passée comme une percée des exportations agricoles américaines en Europe. Plusieurs pays européens, dont la France, ne l’entendent pas de cette oreille Fonds angolais: victoire d’étape pour Quantum Global Le groupe zougois Quantum Global avance dans son combat contre Luanda. Lundi, la Haute Cour britannique a ordonné la levée du gel des actifs gérés par la société, imposé en avril dernier, à la demande des autorités angolaises GAM gèle un fonds de 7,3 milliards de francs Après avoir suspendu son directeur des investissements, placé sous enquête interne, le groupe zurichois fait face à un reflux massif de ses investisseurs. GAM suspend le négoce d’un important fonds LES CLÉS DU DÉBAT Les limites du président sans filtre EDITORIAL. En plein procès Manafort, Donald Trump n’hésite pas à faire pression sur le ministre de la Justice et à défendre son protégé via des tweets surréalistes. Il dévoile au grand jour le peu de cas qu’il fait de la séparation des pouvoirs Tu seras meilleur footeux que moi, mon fils  CHRONIQUE. Chaque jeudi de l’été, notre chroniqueur court, saute, nage et pédale. Il partage l’exercice musculaire dans «Le Temps» L’été 68: le début du déclin de l’ORTF en France L’Office de radiodiffusion-télévision française se met en grève à la suite d’une couverture très problématique des événements de mai. Au début du mois d’août, une immense charrette sanctionne les meneurs VOTRE MAGAZINE Le web, cygne noir du CERN La Toile s’immisce partout, jusque dans les objets du quotidien. Dans les années 1990, le système fait ses premiers pas dans le plus grand laboratoire de physique des particules du monde, près de Genève. A l’époque, personne n’attendait sa naissance Vitalik Buterin, le petit génie derrière l’ethereum Ce Russo-Canadien de 24 ans a choisi la Suisse pour installer sa fondation. C’est là qu’il a lancé l’ether, la deuxième cryptomonnaie la plus importante après le bitcoin Le 1er août à Cotonou, jour de fêtes nationales Quand les meilleurs rappeurs de Suisse rencontrent au Bénin une fanfare légendaire pour célébrer conjointement leur fête nationale, cela ressemble à tout sauf à un mariage arrangé. Reportage Le FC Bâle, un monument en péril La crise couve chez le champion déchu, qui a déjà licencié son entraîneur après trois matches cette saison. Il s'agit de renverser la vapeur dans les éliminatoires de la Ligue des champions ce mercredi, après avoir perdu le match aller contre le PAOK Salonique (2-1) Rencontres du 3e zigue dans «CoinCoin et les Z’inhumains» Bruno Dumont remet le p’tit Quinquin en piste. Dans cette délirante mini-série, le Gnafron du Nord se frotte à des envahisseurs venus d’ailleurs DANS NOS ARCHIVES Orange, la quatrième couleur du vin Du raisin blanc vinifié comme du rouge, cela donne des cépages couleur de miel, aux arômes tanniques. Une méthode ancestrale devenue tendance, sous l’impulsion notamment de jeunes trublions de la gastronomie