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 | | LE JOURNAL DATÉ DU MERCREDI 29 MARS 2017 |
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| Cuisine collaborative : des chefs sur la route |
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Désormais, les chefs composent à plusieurs mains, ou sont accueillis, tels des artistes en résidence, dans des restaurants à Paris, Lyon ou Los Angeles. Un nomadisme qui ouvre à d’autres produits, techniques et cultures.
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