Les meilleures frites de Paris Coquin dans le XXe arrondissement
Les puristes de la croustillance jugeront peut-être les frites de la brasserie-rôtisserie Coquin, située sous la rue Sorbier à deux pas du métro Ménilmontant, un poil molles. Mais on a été conquise, justement, par le côté tout en purée sous la croûte de ses frites maison, cuites, comme le veut la tradition, en deux fois : d’abord un blanchiment puis à l’huile végétale. Surtout, l’endroit est une perle de café du coin, qui accueille dans une ambiance conviviale toute la journée, du petit déj au petit dernier avant de retrouver Morphée. Outre le service toujours adorable, Coquin a récemment mis en place une formule déjeuner en semaine qui bat tous les records de rapport qualité-prix : entrée, plat et dessert pour 14 euros ! A ce tarif, on ne s’attend évidemment pas à de la bistronomie léchée, plutôt à une bonne cantine de quartier. Ce midi-là, on a opté pour un œuf-mayo, une cuisse dodue de poulet rôti sur place dans les rôtissoires placées juste en face du bar, servie avec un peu de mesclun et des frites fondantes, et une part de gâteau aux pommes avec de la crème chantilly. Avec un verre de vin et un café, on dépasse à peine la vingtaine d’euros, autant dire que l’offre est imbattable ces temps-ci dans la capitale. On peut aussi déguster les frites à l’apéro, avec une pinte à 5 euros en happy hour. K.H.-G.
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