L’excellence du travail des hommesLe sel est un bon prétexte pour parcourir cette portion du littoral atlantique au fil des marais salants, d’autant que leur magie opère en toute saison, même si la période de la récolte, entre juin et septembre, est particulièrement attractive. On y découvre le travail séculaire de ces paludiers, le même geste répété pour un même produit offert par les flots aux hommes. Ces petits grains qui exaucent les saveurs et les parfums de tous les mets, viandes, poissons, légumes. |
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