Salut Camarade, Depuis quelques jours, je te parle de plantes sauvages. Et presque à chaque fois… c’est pour te montrer comment les manger ;) Mais la plupart de ces plantes sauvages ne sont pas juste comestibles, elles sont aussi médicinales ! Regarde la reine-des-prés. Elle parfume à merveille tes desserts, mais c’est aussi un excellent anti-douleur, à l’origine de notre aspirine ! Alors aujourd’hui, voici 4 plantes sauvages que tu découvriras dans ton Guide de Cueillette et que tu pourras manger ET utiliser comme remèdes naturels. |
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Avertissement Avant de commencer, un petit avertissement ! Ce n’est pas parce que les plantes sauvages sont “naturelles” et qu’elles poussent partout qu’elles sont inoffensives. Au contraire, leurs principes actifs sont très efficaces et à l’origine de nombreux médicaments modernes. Si elles peuvent soigner, elles peuvent donc aussi devenir nocives en excès. N’en abuse ni en quantités, ni sur la durée :) |
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1 - La reine-des-prés, ton “aspirine végétale” La reine-des-prés (Filipendula ulmaria) est abondante dans presque toute l’Europe, tu la trouveras facilement dans les milieux humides et près de l’eau. Personnellement, je la cueille souvent en bordure de prés humides mais chez François, elle pousse directement autour de son étang : |
Cette plante est un anti-inflammatoire et antalgique naturel très efficace, utilisé depuis le Moyen-Âge. Ce sont ses molécules de salicylates qui sont, avec les saules, à l’origine de la fameuse aspirine ! Mais ce n’est pas tout… Si tu écrases quelques-unes de ses fleurs entre tes doigts, tu reconnaîtras l’odeur de salicylate de méthyle, utilisé dans les baumes apaisants pour sportifs. Pour cause, la reine-des-prés est préconisée en cas de douleurs articulaires, maux de tête et de dents et de maladies hivernales (rhumes, grippes, maladies respiratoires…). Pour bénéficier de ses vertus, tu pourras l’utiliser en alcoolature (voie externe) et infusions (voie interne). |
2 - Les tilleuls, calmants et reminéralisants J’adore les tilleuls, tu peux TOUT faire avec ! Manger les bourgeons, les jeunes feuilles crues, les fleurs et les petits fruits oléagineux, les feuilles développées en légumes… Et même confectionner des cordes, des filets, ou faire de la vannerie avec ses “tilles” (la peau entre l’écorce et le bois, réputée pour sa solidité et sa flexibilité) ! |
Mais ce n’est pas tout… Les tilleuls (Tilia spp.) ont aussi des vertus médicinales très intéressantes. Pour en bénéficier, tu peux utiliser :
1 - Leurs feuilles Les feuilles de tilleul, riches en minéraux et mucilage, ont des propriétés : - Adoucissantes et protectrices sur les muqueuses ou les petites plaies - Grâce à leur teneur en mucilage ;
- Diaphorétiques - C’est-à-dire qu’elles favorisent la transpiration et aident à réguler la température du corps (c’est pour cette raison qu’une infusion chaude de Tilleul est recommandée en cas de fièvre !) ;
- “Reminéralisantes” - Elles permettent de lutter contre les carences alimentaires.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, la “farine verte” de Tilleul était justement préconisée pour lutter contre les carences ! |
Tu découvriras le procédé complet pour la préparer à la page 178 de ton Guide de Cueillette !
2 - Leurs fleurs et bractées Les fleurs et bractées de tilleul ont des propriétés : - Sédatives légères et anxiolytiques - Elles calment les tensions nerveuses et l’épuisement dû au surmenage intellectuel ;
- Antispasmodiques - Contre certains spasmes musculaires.
Tu peux aussi en faire une infusion d’après-repas pour aider à la digestion et à l’endormissement. |
Mais attention ! François te prévient, si les tilleuls sont très efficaces à petites doses, à hautes doses, ils pourraient t'exciter et te causer des insomnies. Veille bien à ne pas dépasser les 10 minutes d’infusion et à ne pas trop en prendre.
3 - L’alliaire officinale, un remède au goût d’ail L’alliaire officinale (Alliaria petiolata) a un super goût d’ail et de moutarde ! Son nom anglais est justement "garlic mustard”, littéralement “ail moutarde”. Ce sont ses graines très aromatiques qui, écrasées, s’utilisent pour remplacer dans les sauces celles de la moutarde. Leur utilisation n’est pas nouvelle, on a retrouvé la trace de ces graines d’alliaire dans des poteries préhistoriques utilisées comme contenants à nourriture ! |
Alliaria petiolata Mais cette plante a aussi des propriétés médicinales reconnues, elle est : - Antiseptique (comme l’ail) - Tu peux l’appliquer en cataplasmes sur des petites plaies, coupures, piqûres, etc. pour désinfecter ;
- Réputée pour faciliter la digestion et “nettoyer” la flore intestinale - Tu peux simplement la manger, ou l’utiliser en infusion ou gargarisme.
4 - Les plantains, incontournables dans la pharmacie sauvage Quand on parle de “pharmacie verte” ou de “médecine sauvage”, les plantains (Plantago spp.) sont incontournables ! Déjà, ils ont un énorme avantage : tu peux les trouver partout, toute l’année. Par chez nous, tu en trouveras principalement 3 types : le plantain lancéolé, le plantain moyen et le grand plantain. Voici une feuille de chaque, sur la jambe de François ;) |
Ces 3 plantains ont tous les mêmes propriétés et peuvent pousser au même endroit. Si je m’y intéresse tant, c’est principalement pour leurs propriétés : - Antibactériennes - Par l’action de leurs acides-phénols ;
- Cicatrisantes - Leurs tanins resserrent les tissus ;
- Anti-inflammatoires - Ils sont super efficaces pour atténuer la douleur et les démangeaisons des piqûres et petites brûlures ;
- Adoucissantes - Grâce à leur mucilage.
Bref, c’est la plante parfaite pour désinfecter, apaiser et aider à cicatriser tes petites blessures, coupures, piqûres d’insectes, de guêpes, d’orties, etc. A la maison, c’est surtout pour mon fils que je l’utilise. Je mâche quelques feuilles que j’applique directement sur le bobo, ça le calme instantanément :) |
Mais François te montrera aussi comment préparer le plantain sous forme de “Sirop anti-toux” !
Je t’offre une réduction de 15€ sur ton Guide de Cueillette ! La reine-des-prés, les tilleuls, l’alliaire officinale, les plantains… Ces plantes font partie des 24 plantes sauvages que tu découvriras avec François dans le Guide de Cueillette. Mais tu as encore 20 autres plantes aux goûts et aux vertus incroyables à découvrir ! Alors exceptionnellement, pour le printemps 2024, je t’offre : - Une réduction de 10€ sur ton exemplaire - Tu recevras ton Guide de Cueillette pour seulement 17€, au lieu de 27€ ;
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Antoine, Apprendre Préparer (Sur)vivre |
107 avenue Henri Fréville, CS10704 35207 Rennes Cedex 2, France |
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