Parisiens devant la Maison Deschamps, restaurant du 3e arrondissement, 1901 - source : Bibliothèques de Paris
Dans son ouvrage Les Français de la Belle Époque, l'historien Antoine Prost dresse un tableau vivant des contemporains du début du XXe siècle, avec l'ambition d’embrasser le destin d'une société toute entière.
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