MyBrut. - aujourd'hui, on vous propose un menu de fête écoresponsable...le 29.12.2021

 

MyBrut. ­ Bonjour , aujourd'hui, on vous propose un menu de fête écoresponsable. ­ [Lisez jusqu'à la fin pour découvrir le lien de parenté entre deux stars de la télé] ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ Guacamole sans avocat, carpaccio de Saint-Jacques, pintade fermière… Un menu festif et écoresponsable pour le réveillon, c'est possible. De l'apéritif au dessert, voici le repas de la cheffe Bérangère Fagart de la communauté Écotable. Pour l'apéro Pour commencer, elle suggère quelque chose de végétal : un guacamole sans avocat, pour respecter la saisonnalité des légumes. "En hiver, on a par exemple le brocoli et le poireau, qui offrent une très bonne alternative", conseille la cheffe. Pour l'entrée Évitez les crevettes roses venant souvent de (très) loin. La coquille Saint-Jacques, elle, est élevée en France. En accompagnement, Bérangère propose un coulis de betterave rouge et un coulis de betterave jaune, qui eux aussi sont des légumes d'hiver. Pour le plat Bérangère mise encore une fois sur le végétarien. Elle suggère par exemple une croûte aux champignons du Jura : "C'est une recette à base de pain de campagne que vous venez toaster et qui est recouvert d'une petite crème fraîche crue réduite avec des champignons, tout ça déglacé avec un petit vin bio du Jura”. Pour le dessert "Pour le dessert, on a choisi du chocolat. On sait tous que le cacao vient de loin, mais comme c'est les fêtes, on peut se faire ce petit plaisir. Par contre, il faut faire attention à la manière dont on le choisit", explique Bérangère. Elle conseille notamment de se rendre directement chez un chocolatier de confiance. ­ ­ ­

­ En partenariat avec Chromebook ­ Un jour avec Aïda ­ Étudiante à l'université, créatrice de contenu sur les réseaux sociaux, Aïda travaille aussi comme assistante d'éducation dans un lycée. Pour voir comment elle jongle entre plusieurs vies au quotidien, c'est juste ici. ­

­ ­ ­ Au programme sur BrutX, le streaming selon Brut 4 choses à savoir sur le doc  Basquiat, un adolescent à New York ­ ­ 1. Ça parle des premières années que l'artiste Jean-Michel Basquiat a passé à New York. 2. L'idée du documentaire est venue à Sara Adler, la réalisatrice, lorsqu'une de ses amies a réussi à sauver des œuvres de Basquiat de l'ouragan Sandy en les plaçant dans un coffre-fort. 3. Sara Adler est la compagne du réalisateur Jim Jarmusch, avec qui elle a collaboré sur le plupart de ses films.  4. C'est le premier documentaire qu'elle a réalisé. ­ Rendez-vous sur BrutX ­

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­ Un dernier truc avant de se quitter ­

­ ­ À gauche, Zooey Deschanel, connue pour ses rôles dans la série New Girl et les films 500 jours ensemble, Yes Man ou encore Phénomènes. À droite, sa grande sœur, Emily Deschanel, star de la série Bones. ­

­ ­ Crédits : Matt Winkelmeyer / Getty Images ­ On se reparle demain.  ­ ­

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