La Santé avec APS - Ce bocal a vaincu la Peste des mers !

 

La Santé

On t'a transféré cet email et tu veux t'inscrire à la lettre ? Clique ici pour recevoir mes emails

Salut Camarade,   Le 18ème siècle est synonyme de grandes explorations maritimes et de découverte du Nouveau Monde.    Chaque jour, des dizaines d’équipages quittaient les ports du Vieux Continent en direction de l’inconnu…     Quand les matelots embarquaient sur ces navires, ils ne savaient pas s’ils reviendraient un jour chez eux.   Les risques de ces aventures en mer étaient nombreux : les tempêtes, les attaques de pirates, le manque de nourriture…    Mais le plus grand fléau qui guettait les matelots, c’était la Peste des mers.  Elle a décimé des équipages entiers…   La Peste des mers, c’est le surnom donné au Scorbut, cette terrible maladie causée par une grosse carence en vitamine C.   Avec un taux de mortalité de presque 80% au 18ème siècle, la Peste des mers décimait des équipages entiers dans d’atroces souffrances… [1]   Elle commençait par déchausser les dents, puis faisait perdre les cheveux avant de nécroser les chairs…

C’était un véritable désastre sanitaire, contre lequel les capitaines de navire étaient impuissants.  Enfin tous, sauf un. Sur son navire, la Peste des mers n’existait pas C’est le Capitaine James Cook.

Tu le connais peut-être, il est le premier européen à avoir découvert l’Est de l'Australie et le premier à avoir fait le tour de l’Antarctique.  C’est un immense explorateur qui a passé sa vie en mer. S’il a pu accomplir de si grandes découvertes, ce n’est pas par hasard.  Contrairement à tous les autres capitaines de son époque, il a su garder tout son équipage vivant à chacune de ses expéditions. Et ça, grâce à un élément bien précis qu’il demandait à faire charger par barils entiers sur son navire avant chaque départ… Des bocaux de choucroute ! De la choucroute pour lutter contre le Scorbut A chacune de ses expéditions, le Capitaine Cook obligeait son équipage à manger du chou fermenté 2 à 3 fois par semaine.

Résultat, ses matelots n'attrapaient jamais la Peste des mers ! Les autorités britanniques ont été tellement impressionnées de voir l’équipage du Capitaine Cook revenir sain et sauf de toutes leurs expéditions qu’ils ont employé les grands moyens.  Ils ont créé d’immenses entrepôts à proximité des ports pour stocker de la choucroute !     Tous les navires devaient maintenant partir avec leur cargaison de choucroute.    À l’époque, on n’expliquait pas vraiment pourquoi la choucroute protégeait du Scorbut.    Mais aujourd’hui, cela s’explique très facilement et ça se résume en deux mots : la Vitamine C.  Le chou fermenté est bourré de vitamine C !   On le sait aujourd’hui, le Scorbut est une maladie causée par une carence en vitamine C.  Quand les marins partaient en mer pendant des mois, ils ne se nourrissaient plus d’aucuns fruits, trop difficiles à stocker sur le long terme.    Le Scorbut se développait donc très facilement sur les navires.    Mais la choucroute, elle, était non seulement très facile à conserver pendant des mois de navigation, mais en plus, elle est bourrée de vitamine C !   Cette richesse en vitamines, la choucroute ne la doit pas entièrement au chou blanc utilisé comme aliment de base.   Mais plutôt à son processus de fabrication entièrement naturel : la fermentation. Cette fermentation transforme tes aliments en “super-aliments”...   La choucroute, c’est un chou fermenté par processus de lactofermentation.   Et ce qui est géniale avec cette fermentation, c’est qu’elle permet 3 choses :  Elle conserve les nutriments des aliments - Tes aliments fermentés se conservent facilement, tout en gardant leurs nutriments  ;    Elle permet une meilleure assimilation des éléments nutritifs - La lactofermentation produit naturellement des enzymes qui facilitent la digestion ;    Elle décuple les nutriments - Notamment les vitamines et minéraux !

Tes aliments lactofermentés se gorgent donc naturellement de :  Vitamine C - Elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire ;     Vitamine B12 - Elle favorise le développement des neurones ;    Ou encore la vitamine K - Elle favorise la fixation du calcium sur les os.    … Pour résumer, la lactofermentation transforme les aliments en super-aliments :) Alors je te rassure, le scorbut est aujourd’hui une maladie rare dans les pays développés.  Mais ça ne veut pas dire que tu n’as pas besoin de toutes ces vitamines, bien au contraire ! C’est LE moment de faire le plein de vitamines ! La première cause de maux d’hiver… C’est le manque de vitamines ! Tu commences tout juste la période de l’année où ton système immunitaire est mis à rude épreuve. Entre la fatigue, le froid, les maladies hivernales, ton corps a besoin d’être boosté en vitamines et nutriments pour te maintenir en forme ! Et pour ça, oublis les compléments alimentaires hors de prix en pharmacie.   Avec la lactofermentation, tu vas cuisiner des repas gourmands, bourrés de vitamines et qui ne te coûteront que quelques centimes seulement !    Tu peux bien sûr préparer la fameuse choucroute si tu aimes ça :)   Mais il existe des dizaines d’autres plats fermentés tout aussi gourmands pour faire le plein de vitamines…     Pour n’en citer que quelques-uns : les œufs mimosas, le pot-au-feu, les pancakes, les soupes, les tartes sucrées comme salées…   Et la bonne nouvelle, c’est que toutes ces recettes sont très simples à préparer à la maison, même après une journée chargée :)    Pour découvrir comment préparer des délicieux plats en version fermentée et bourrés de vitamines, clique sur le bouton ci-dessous :

JE DÉCOUVRE CES RECETTES GOURMANDES ET ULTRA-VITAMINÉES !

Prépare-toi !     Antoine, Apprendre Préparer (Sur)vivre Sources :    [1] https://fr.wikipedia.org/wiki/Scorbut

Facebook Instagram YouTube Tiktok Telegram On t'a transféré cet email et tu veux t'inscrire à la lettre ? Clique ici pour recevoir mes emails Tu as une question ? Contacte moi ici ! S 107 avenue Henri Fréville, CS10704 35207 Rennes Cedex 2, France