Drôle de terme que celui de culture, qui renvoie autant à un film de cinéma ou un morceau de musique qu’à des tomates ou du blé. Certes, les deux nous nourrissent, l’esprit et le ventre. Mais poussons le parallèle pour envisager les rapports entre production, marché, régulation publique et consommation. Et si nous faisions de l'agriculture et de la paysannerie françaises une exception culturelle ? |
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