L’invention de la baguette de pain : histoire d’un mythe français

Garçon boulanger apportant du pain pour la distribution gratuite durant une vague de froid à Paris, Agence Mondial, 1932 – source : Gallica-BnF

Délicieux pain de forme oblongue moelleux et croustillant, la baguette naît à la fin du XIX^e siècle dans les boulangeries parisiennes. Elle deviendra après-guerre l’un des grands symboles internationaux d’un certain « art de vivre » français.