La Santé avec Santé Naturelle - Ce que le curcuma seul ne fait pas — et ce qu'il fait quand il est associé à du poivre noir et une matière grasse

 La Santé

C’est comme si mes douleurs s’étaient mises sur pause.

Cher(e) ami(e) de la Santé Naturelle,

Depuis que je suis au Népal, toutes les douleurs que je peux avoir habituellement se sont mises sur pause. En France, j’ai toujours plusieurs migraines par mois, pour lesquelles aucun médicament ne fait effet et où je passe ma journée à vouloir littéralement m’arracher la tête juste pour ne plus avoir le sentiment que quelqu’un utilise une perceuse pour me trouer le crâne. Idem pour mon endométriose, qui n’est pas extrêmement douloureuse, mais qui me lance des petits pics comme pour me dire : “Hey cocotte, n’oublie pas que je suis là”, et je sens bien que cela fatigue ‘chroniquement’ mon corps. Mais au Népal ? Rien.  10 fois moins de migraine, et je n’ai pas eu une seule douleur liée à mon endométriose, même pendant mes règles. Pourtant, comme me le dit toujours mon père pour rigoler, j’ai une vie de nonne. Je ne fume pas, ne bois pas. Je fais du yoga chaque jour. Je marche fréquemment. Je mets autant que possible des légumes et des fruits dans mon assiette, j’ai banni tous les sucres raffinés et produits transformés. Mais en creusant, je me suis rendu compte que mon alimentation ici au Népal avait une différence essentielle : C’est une cuisine variée, goûteuse, et surtout anti-inflammatoire. Toute leur cuisine repose en grande partie sur des ingrédients anti-inflammatoires : À base d’épices et de curcuma (qui, au passage, a besoin d’un "boost", comme du poivre noir ou de matière grasse, pour que la curcumine, le principe actif, soit mieux absorbée). D’aliments fermentés. Très peu de gluten et de produits laitiers. Des matières grasses saines, comme du ghee ou de l’huile de coco. Beaucoup de légumineuses. Même si je mange relativement équilibré en France, il y a une différence entre manger bien et adopter de façon consciente une alimentation anti-inflammatoire. J’ai l’idée qui me trotte dans la tête depuis un petit moment de me constituer une sorte de livret de cuisine népalaise dans lequel je pourrais piocher chaque jour pour me concocter à la minute des recettes anti-inflammatoires avec ce que j’ai dans mon frigo. Après des mois à y penser j’ai enfin mis l’idée à exécution, mais je n’ai pas fait ça n’importe comment…

Tu peux mettre la main sur ce carnet ici avant le 1er avril ➜

Peace and love du Népal, Axelle, rédactrice de Vivovojo

Avec la participation de : Francis Dukros