La santé - L’effet du jaune d’œuf sur le cerveau des séniors

 La santé 

L’effet du jaune d’œuf sur le cerveau des séniors Chère lectrice, cher lecteur, Si vous souffrez de troubles artériels, vous vous demandez sûrement s’il est raisonnable de manger des œufs. D’un côté, un ami vous recommande d’arrêter d’en manger parce qu’ils sont pleins de cholestérol… De l’autre, vous lisez dans la presse qu’ils contiennent des oméga 3, a priori bons pour le cerveau… et le cœur. Alors qui a raison ? Ni l’un ni l’autre… « Les œufs sont bourrés de cholestérol » Vraiment ? De nombreuses études ont montré que les œufs n’avaient aucun effet négatif sur la santé cardiovasculaire[a]. Une équipe de scientifiques a passé en revue toutes les études cliniques sur le sujet[b]. Et les résultats sont clairs. Une consommation d’1 à 2 œufs par jour n’aurait aucun effet négatif ni sur la santé cardiovasculaire, ni sur le risque d’avoir un diabète, ni sur le risque de mort toutes causes comprises[c]. Malheureusement, on nous serine depuis des années qu’il faut bannir des aliments gras comme la viande, le beurre, les œufs… Et on s’étonne qu’Alzheimer frappe 1 Français sur 5 ! Le problème, c’est qu’en bannissant tous ces aliments, vous privez votre cerveau de carburant. Rappelez-vous que votre cerveau est composé à 60 % de… Lire la suite À bientôt, Claire Fouilleul