à la UNE du LE TEMPS - mardi 1 er juin 2021

 

LE BRIEFING Mardi 01 juin 2021 Chère lectrice, cher lecteur, Peut-être avez-vous déjà franchi le pas. Ou alors attendez-vous ce week-end pour le faire? La réouverture des restaurants ce lundi, moyennant le respect des règles sanitaires, réjouit les épicuriens et autres amateurs de gastronomie. Pourtant, tous les établissements de restauration n’ont pas procédé à un lever de rideau en ce début de semaine. Sur les hauts de Montreux, aux Avants, par exemple, les fourneaux de la cuisine de l’Auberge de la Cergniaulaz-Orgevaux ne se rallumeront pas avant le 16 juin prochain. La raison? Le manque de personnel, qui ne permettrait pas à ce restaurant, auréolé de 12 points sur 20 au GaultMillau, de fonctionner convenablement. Le chef Christian Mathey se demande si cette situation va se retourner contre lui. Aura-t-il le droit aux indemnités liées à la crise du coronavirus pour ces deux semaines et demie de fermeture supplémentaire, alors que l’interdiction édictée par le Conseil fédéral a été levée? Bonne lecture et bon appétit à ceux qui profitent, à nouveau, des restaurants!  – Grégoire Baur, correspondant en Valais À LA UNE Jour de réouverture, mais pas pour tout le monde ABONNÉ Tous les restaurants du pays n’ont pas rouvert ce lundi. Certains se voient dans l’obligation de laisser leurs portes closes et se demandent s’ils auront toujours le droit, ou non, aux indemnités liées à la crise du coronavirus A BERNE ET DANS LES CANTONS Entre la Suisse et l'UE, l’ère de glaciation commence ABONNÉ Hormis l’UDC, tous les partis gouvernementaux ont perdu leur boussole européenne après l’abandon de l’accord-cadre par le Conseil fédéral. Ils veulent pourtant encore croire en la voie bilatérale A droite, des députés plus chauds que le climat ABONNÉ L’UDC et le PLR vaudois critiquent le Département de la formation de la socialiste Cesla Amarelle après la dernière manifestation climatique à Lausanne. L’école ne doit pas devenir un lieu de propagande politique, soutiennent-ils Procès climatique: de longues plaidoiries pour tenter d'émouvoir le juge En 2019, des manifestants avaient dénoncé la surconsommation du Black Friday en obstruant l'entrée d'un centre commercial fribourgeois. Au troisième jour de leur procès, la parole était ce lundi aux avocats, qui se sont succédés à la barre pour convaincre le juge d'innocenter leurs clients DANS LE MONDE La folle semaine des députés israéliens ABONNÉ Un véritable parcours d’obstacles attend le dirigeant de centre gauche Yaïr Lapid et les députés qu’il est parvenu à réunir autour de lui pour former une coalition sans Benyamin Netanyahou Retour sur l’UNRWA, une agence à la dérive en l’absence de son patron ABONNÉ Alors que le commissaire général Pierre Krähenbühl voyage pour récolter les fonds manquants à l’agence de l’ONU chargée des réfugiés palestiniens, quelques hauts responsables prennent le pouvoir et mettent en danger l’organisation. Ils seront l’objet d’enquêtes menées par l’ONU, jamais rendues publiques Volcan Nyiragongo, quand la marmite du diable déborde   En grande partie évacuée, la ville de Goma, en République démocratique du Congo, reste à la merci du Nyiragongo, le volcan le plus dangereux d’Afrique avec son lac de lave en fusion. Le volcanologue genevois Pierre-Yves Burgi témoigne Israël ou le recours aux hommes providentiels  ABONNÉ Pendant au moins douze ans, Benyamin Netanyahou a modelé en partie le sort d’Israël, au point de confondre son propre destin avec celui de son pays Un troisième enfant par couple, remède insuffisant pour une Chine vieillissante ABONNÉ La relaxe du planning familial ne suffira pas face à la pression économique qui pèse sur les jeunes couples chinois. Les experts préconisent des mesures d’encouragement Face au grand frère américain, la grande peur européenne des «écoutes» ABONNÉ Les pays européens se retrouvent à nouveau suspectés d’être une «passoire» en termes de sécurité. Une enquête de la télévision danoise accuse les Etats-Unis d’avoir intercepté des communications de plusieurs dirigeants lors des sommets communautaires LES CLÉS DU DÉBAT Pour une politique environnementale libérale ABONNÉ OPINION. En disant oui à la loi sur le CO2, nous continuons d’écrire la success-story de la Suisse au sens de la responsabilité libérale et intergénérationnelle, écrit la conseillère nationale vaudoise Jacqueline de Quattro Clauses sociales: protectionnisme masqué? ABONNÉ OPINION. Une récente étude sur près de 450 accords montre que les clauses sociales ont un effet positif sur les exportations de biens manufacturiers des pays en développement avec une faible protection du travail dans les accords Nord-Sud, écrit Damian Raess, professeur boursier FNS, World Trade Institute, Université de Berne Appel à défendre les avocats de Chine ABONNÉ OPINION. Avocat, ancien parlementaire, ex-président du Parti démocratique de Hongkong et organisateur des commémorations de la répression de Tiananmen, Albert Ho décrit le sort des avocats en Chine. Il vient d’être condamné à 18 mois de prison pour avoir organisé une manifestation non autorisée Une loi de lutte contre le terrorisme arbitraire et inutile ABONNÉ OPINION. Avec la loi sur les mesures policières de lutte contre le terrorisme (MPT), la police est «juge et bourreau», ce qui contrevient à un principe fondamental de l’Etat de droit: la séparation des pouvoirs, écrit Alexandra Karle, directrice d’Amnesty International Suisse LE POINT ECO Covid, le prix exact du tout gratuit ABONNÉ Depuis le début de la pandémie, les tests, les quarantaines, les hospitalisations et les vaccins ont égrené notre quotidien. Par où passent les factures, qui les assume et à quelles conditions? «Le Temps» s’est lancé dans un décompte qui s’avère labyrinthique Ngozi Okonjo-Iweala mène l'OMC hors des sentiers battus ABONNÉ L’ancienne ministre nigériane est entrée en fonction à la tête de l’Organisation mondiale du commerce il y a pile trois mois dans des circonstances aggravées par le Covid-19. Des observateurs se disent impressionnés par son dynamisme et son audace, mais aussi par sa poigne et sa détermination à montrer des résultats Guy de Blonay: «Les banques naviguent en eau trouble» ABONNÉ La fintech est une chance pour le consommateur de services financiers, selon Guy de Blonay. Le gérant du fonds Jupiter Financial Innovation estime que de nombreuses banques se transforment de plus en plus en groupes technologiques Il n'y a pas que le Département américain du Trésor qui considère que la Suisse manipule sa devise ABONNÉ ANALYSE. Le Département américain du Trésor examine l’attitude suisse vis-à-vis de sa monnaie. Deux économistes américains ont créé leurs propres critères. Ils ont aussi leurs limites Les trois moteurs d’une dérive possible de l’inflation ABONNÉ L’inflation est au plus haut depuis trente ans aux Etats-Unis. Les politiques ultra-expansives des banques centrales alimentent le mouvement. Mais deux autres raisons doivent être remplies pour que la situation ne dérape pas SocialPass sévèrement rappelé à l’ordre ABONNÉ Le préposé fédéral à la protection des données et à la transparence (PFPDT) estime que l’application fournit trop d’informations aux autorités sanitaires. D’autres problèmes ont été signalés. GastroVaud soutient toujours SocialPass VOTRE MAGAZINE Jean Pierre Pastori: «L’école de Maurice Béjart tournait dans un vase clos dramatique» ABONNÉ Ancien président de la Fondation Béjart Ballet Lausanne, Jean Pierre Pastori explique comment le vivier rêvé par le chorégraphe s’est transformé en citadelle coupée du monde. Il n’épargne pas non plus la fondation, à qui il reproche de ne pas avoir pris ses responsabilités Roger Federer aura plus d’un tour dans son sac ABONNÉ A Roland-Garros, le Bâlois dispose facilement de l’Ouzbek Denis Istomin au premier tour (6-2 6-4 6-3). Satisfait mais prudent, il se réjouit de jouer «au moins deux matchs» à Paris Des vaches qui broutent des algues pour le climat  ABONNÉ La supplémentation en algues rouges de l’alimentation des bovins réduit de 50 à 80% leurs émissions de méthane, un puissant gaz à effet de serre. Des résultats qui, combinés à d’autres méthodes, pourraient limiter l’impact environnemental des ruminants Le changement climatique responsable d’un tiers des décès liés à la chaleur  Dans le monde, un décès sur trois survenus lors des canicules est à mettre sur le compte du réchauffement, d’après une étude à laquelle ont participé des chercheurs bernois. Tueuse silencieuse, la chaleur risque de se faire encore plus meurtrière à l’avenir Fiona Schmidt: «Personne ne rêve de devenir belle-mère» ABONNÉ Dans un livre féministe et plein d’humour, Fiona Schmidt déconstruit les préjugés sur les «marâtres» et propose des pistes aux familles recomposées pour éviter les écueils Nils Palmieri vainqueur de la Transat en double, ou l’avènement d’un monstre marin ABONNÉ En s’imposant sur la Transat en double avec le Français Julien Villion dimanche soir, le skipper veveysan Nils Palmieri a réalisé un véritable exploit. Il accède avec cette victoire au rang des meilleurs coureurs au large du moment CONTENU SPONSORISÉ Le pouvoir éclatant de l’or La Collection Pure Gold de La Prairie mise sur les propriétés uniques de l’or pour gorger la peau d’un nouvel éclat. Comme illuminée de l’intérieur, elle est durablement revitalisée par cet élixir de jouvence décliné en un rituel de soins précieux inspiré par l’heure dorée DANS NOS ARCHIVES Vincent Debaene: «Claude Lévi-Strauss avait une prescience en matière d’écologie» Un recueil d’articles, marqués par l’expérience de terrain au Brésil mais écrits à New York entre 1942 et 1949, montre la préhistoire du structuralisme. Entretien avec Vincent Debaene, qui signe la préface de cet ouvrage