CARTE. Restaurants, cantines, boucheries... Découvrez le niveau d’hygiène des établissements près de chez vous

17H48

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CARTE. Restaurants, cantines, boucheries... Découvrez le niveau d’hygiène des établissements près de chez vous Votre restaurant respecte-t-il les normes d’hygiène ? Difficile à savoir sans effectuer une rigoureuse inspection des cuisines... Désormais, il suffira d’un clic. Lundi 3 avril, le ministère de l’Agriculture a publié le niveau global d’hygiène de plus de 1 700 établissements alimentaires (restaurants, cantines, supermarchés, boucheries, poissonneries, etc.), qui ont fait l’objet d’un contrôle depuis le 1er mars 2017. Cette liste sera peu à peu complétée par les 55 000 contrôles annuels effectués par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Parmi les critères étudiés : la propreté des locaux et du matériel, l’hygiène du personnel et des manipulations, le respect de la chaîne du froid.

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